Consejos y trucos

Mermelada de cereza con chocolate para el invierno: recetas increíbles


La cereza en mermelada de chocolate es un postre cuyo sabor recordará a muchos de los dulces de la infancia. Hay varias formas de cocinar un bocadillo inusual. Se puede usar para decorar cualquier fiesta de té, usarlo para impregnar, decorar pasteles caseros o regalarlo a amigos y familiares. Un producto de calidad con un alto contenido de vitaminas solo funcionará si se siguen las reglas descritas en las recetas.

Mermelada de cereza cubierta de chocolate decorará cualquier té

Cómo hacer mermelada de chocolate y cerezas

El proceso de elaboración de mermelada comienza con la selección de productos. Las cerezas se pueden utilizar en cualquier variedad, pero el dulzor de la fruta afecta directamente la cantidad de azúcar granulada que la anfitriona puede regular. Será el principal conservante de la preparación, afectando el sabor y la vida útil.

Las frutas primero deben separarse y pudrirse a un lado. Luego enjuague, solo luego retire las semillas para que la baya no se sature con el exceso de humedad. Si la receta no prevé el uso de agua, entonces el producto debe secarse. Para ello, basta con esparcirlo sobre una sábana cubierta con una toalla.

A veces, se agrega jugo de limón a la preparación, lo que diluye el sabor y evita que el producto se vuelva azucarado durante el almacenamiento. La mermelada de cerezas con chocolate y coñac es muy popular. La barra debe comprarse con un alto contenido de cacao (más del 70%) para obtener un sabor rico.

¡Importante! No debes calentar el postre durante mucho tiempo después de agregar la barra de chocolate, que puede acurrucarse.

No debemos olvidarnos de los platos. Los frascos de vidrio, preesterilizados de cualquier manera que esté disponible para la anfitriona, son ideales: asar en el horno o microondas, aguantar al vapor.

La receta clásica de mermelada de cerezas cubierta de chocolate

Existe una versión común de la mermelada de chocolate y bayas, según la cual puede cocinar fácilmente el espacio en blanco en casa.

Para hacer mermelada de chocolate y cereza, se requiere una cantidad mínima de comida.

Conjunto de productos:

  • azúcar - 800 g;
  • cerezas sin hueso - 900 g;
  • barra de chocolate - 100 g.

Receta detallada de mermelada:

  1. Cubra las cerezas deshuesadas lavadas con azúcar granulada y déjelas durante la noche en un lugar fresco, cubiertas con una toalla. Durante este tiempo, la baya dará jugo.
  2. Por la mañana, mezcle bien la masa y envíela al fuego en un recipiente esmaltado. Cocine durante 5 minutos, retirando la espuma de la parte superior con una espumadera.
  3. Deje reposar durante 3 horas para que se enfríe.
  4. Repita el proceso anterior de tratamiento térmico y vuelva a mantener la composición a temperatura ambiente para que la cereza esté bien saturada de almíbar.
  5. Agrega la barra de chocolate rota por tercera vez. Después de hervir, mantener el fuego durante unos 4 minutos para que se derrita.

Cuando esté caliente, extiéndalo en frascos limpios y secos, tape bien el corcho.

Mermelada de cereza con chocolate para el invierno

En el proceso de preparación de esta mermelada de chocolate, no es necesario insistir en la masa de bayas. La comida se cuece inmediatamente, acortando así el tiempo de cocción.

Mermelada de cereza con chocolate hará las delicias de la familia en invierno

Ingredientes:

  • cereza - 750 g;
  • barra de chocolate - 150 g;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • jugo de limón - 1.5 cucharadas. l;
  • agua - 150 ml;
  • vainilla (no es necesario agregar) - ½ vaina.

¡Importante! Necesitará un frasco de paredes gruesas para esta receta para evitar quemaduras.

Guía detallada:

  1. Clasifica las cerezas y enjuaga. Si no hay tiempo, no retire los huesos, pero tendrá que picar cada baya para que después de cocinarla no se arrugue.
  2. Vierta en un bol esmaltado, vierta agua, agregue vainilla y azúcar granulada.
  3. Poner a fuego medio, llevar a ebullición e inmediatamente reducir la llama. Comenzará a formarse espuma en la parte superior, que debe retirarse con cuidado.
  4. Cocine durante media hora, revuelva constantemente. Retire la vaina de vainilla
  5. Rompe la barra de chocolate en pedazos, agrégala a la mermelada. Apague la zona de cocción cuando el chocolate esté completamente disuelto. Por lo general, unos minutos son suficientes.

Distribuir en frascos esterilizados, enrollar inmediatamente con tapas de hojalata. Déjelo enfriar boca abajo.

Una receta sencilla de mermelada de cereza y chocolate.

Usar una multicocina para hacer mermelada de cerezas facilita mucho el proceso. No es necesario pararse constantemente en la estufa y revolver la composición, que puede quemarse.

El chocolate con cerezas creará un inolvidable sabor a mermelada.

  • bayas - 600 g;
  • barra de chocolate - 70 g;
  • azúcar granulada - 500 g.

Instrucción paso a paso:

  1. Clasificar las cerezas, enjuagar y secar. Retire las semillas de una manera conveniente y vierta en el recipiente multicocina.
  2. Mezclar con azúcar granulada y dejar 2 horas para que las bayas den jugo.
  3. Encienda el modo "Guisado", cocine la mermelada durante 1 hora.
  4. Muela la barra de chocolate y agréguela a la composición 3 minutos antes del pitido.

Poner la masa hirviendo en frascos y taparlos, mantenerlos boca abajo hasta que se enfríen por completo.

Deliciosa mermelada de cerezas con cacao y chocolate

Se describe no solo una variante con una nueva composición, sino también un método de fabricación diferente. Según los maestros, en una mermelada de cerezas en chocolate para el invierno, las frutas conservan su forma tanto como sea posible después del tratamiento térmico.

La mermelada de chocolate y cereza para el invierno tiene una apariencia y un aroma atractivos.

Ingredientes:

  • azúcar granulada - 1 kg;
  • cacao en polvo - 100 g;
  • bayas - 1,2 kg;
  • chocolate amargo - 1 barra.

¡Consejo! En el proceso de quitar las semillas de la fruta, se libera jugo, que debe usarse en el proceso de elaboración de mermelada.

Instrucción paso a paso:

  1. Enjuagar las cerezas, secar y quitar las semillas. Transfiera a un recipiente y espolvoree con azúcar.
  2. Después de 2 horas, la baya dará jugo, colocará los platos en la estufa y dejará hervir. Retire la espuma y retire del fuego.
  3. Deje enfriar a temperatura ambiente y retire las cerezas con un colador o colador.
  4. Hervir el almíbar nuevamente, retirar del fuego, sumergir las bayas en él. Deje a un lado la pelvis para permitir una buena nutrición.
  5. Retirar la fruta nuevamente. Esta vez, mientras calienta la composición dulce, agregue cacao y una barra de chocolate rota. Para lograr uniformidad, combinar con la cereza.

Disponga caliente sobre los platos preparados. Apriete y envíe para almacenamiento después de enfriar completamente.

Mermelada de cerezas con cacao y canela para el invierno

A los amantes de las especias les encantará esta receta de mermelada de chocolate que impresionará a toda la familia.

La canela agregará un aroma y un sabor inolvidables a la mermelada.

Composición:

  • cacao - 3 cucharadas. l.;
  • bayas frescas - 1 kg;
  • canela - 1 rama;
  • azúcar - 800 g

Receta con una descripción de todos los pasos de la mermelada de cerezas con cacao para el invierno:

  1. Enjuague las bayas a fondo inmediatamente después de la recolección. Deje que todo el líquido se escurra y se seque un poco. Los huesos deberán extraerse de la forma adecuada.
  2. Coloque las frutas en un tazón grande y mezcle con azúcar granulada. Deje reposar durante 4 horas.
  3. Pasado el tiempo asignado, agregue la canela (retirar al final de la cocción) y el cacao en polvo.
  4. Llevar a ebullición y reducir la llama. Revolviendo todo el tiempo, cocine por 25 minutos, quitando la espuma con una espumadera.

Habiendo alcanzado la densidad deseada, vierta en platos secos. Enrolle bien con las tapas y deje enfriar.

Mermelada de cerezas con chocolate y coñac

Por supuesto, no será posible reproducir completamente en casa el famoso postre Cereza con chocolate. Pero la mermelada con una composición inusual seguramente recordará su sabor y se convertirá en una preparación dulce favorita para el invierno.

Las cerezas con chocolate y coñac se convertirán en la receta favorita de todas las familias

¡Importante! No tenga miedo de la presencia de un patín en el set de comestibles. El alcohol se evaporará durante el tratamiento térmico y no dañará su salud.

Ingredientes:

  • barra de chocolate - 100 g;
  • coñac - 50 ml;
  • cereza con hueso - 1 kg;
  • cacao en polvo - 1 cucharada. l.;
  • azúcar granulada - 600 g;
  • zhelfix - 1 sobre.

Instrucciones para hacer mermelada de cerezas con coñac y chocolate:

  1. El peso de la baya se indica con semillas, que deben eliminarse con cuidado después del lavado.
  2. Verter junto con el jugo liberado durante el procesamiento en una cacerola y poner a fuego lento.
  3. Calentar la composición durante 10 minutos, revolviendo continuamente.
  4. Rellene la gelatina, que está preconectada con 2 cucharadas. l. Sáhara. Esto ayudará a espesar la masa.
  5. Agregue el resto de los cristales de la jaula después de hervir. Hervir por otros 5 minutos.
  6. Para obtener una mermelada deliciosa, agregue una barra de chocolate rota, cacao y coñac.

Cuando el almíbar se vuelva homogéneo, verter en frascos esterilizados y enrollar. Déjelo enfriar colocándolo sobre las tapas.

Reglas de almacenamiento

Se requiere almacenar la mermelada de chocolate en un recipiente de vidrio, que debe enrollarse con tapas metálicas con juntas de goma. En un lugar fresco, una pieza de trabajo de este tipo puede permanecer durante varios años.

La presencia de semillas en la baya, la adición de una cantidad menor de azúcar granulada reduce la vida útil a 1 año. Habiendo abierto un recipiente con dulzura, los expertos recomiendan consumirlo dentro de 1 mes.

Conclusión

Mermelada "Cereza en chocolate" no dejará indiferente a nadie. Puede ponerlo sobre la mesa durante la recepción para sorprender a todos con sus conocimientos culinarios y el gran sabor del postre.


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