Consejos y trucos

Stropharia sky blue (azul cielo): foto y descripción


Stropharia sky-blue es una especie condicionalmente comestible con un color inusual y brillante. Distribuido en bosques caducifolios por toda Rusia. Crece individualmente o en pequeños grupos. Se puede encontrar desde agosto hasta principios de noviembre. Para reconocer a este representante del reino de los hongos, debe conocer las características externas y poder distinguirlos de sus contrapartes venenosas.

¿Cómo se ve la estrofaria celeste?

Stropharia sky-blue es un hermoso representante de la familia Stropharia. Dado que la especie tiene una apariencia brillante e inusual, es muy difícil confundirla con otras especies del reino de los hongos.

Descripción del sombrero

Una pequeña tapa de una estrofaria azul cielo con un diámetro de hasta 8 cm, a una edad temprana tiene una forma cónica, eventualmente se vuelve curva. La superficie es brillante, viscosa, pintada de color esmeralda celeste. A medida que crece, el color se desvanece y aparecen escamas blanquecinas en los bordes de la colcha, que cubrieron la capa laminar a una edad temprana. La reproducción de la estrofaria celeste se produce con esporas marrones microscópicas, que se encuentran en un polvo lila oscuro.

Descripción de la pierna

La pata recta ovalada tiene una pulpa fibrosa y crece hasta 10 cm. En los ejemplares jóvenes, la parte superior está rodeada por un anillo, que desaparece con la edad. La superficie está cubierta de escamas escamosas de color gris claro o verde cielo. Pulpa blanquecina sin sabor ni olor pronunciados.

¿El hongo es comestible o no?

El azul celeste de Stropharia se encuentra entre el cuarto grupo de comestibles. El cultivo cosechado se lava a fondo antes de su uso y se hierve en agua con sal durante 20-30 minutos. Luego se pueden freír, guisar o enlatar para el invierno.

Pero como este espécimen no tiene olor ni sabor, no ha encontrado un uso generalizado en la cocina. Además, algunas fuentes afirman que el cuerpo fructífero contiene sustancias alucinógenas, por lo que los hongos no se recomiendan para mujeres embarazadas y niños menores de 12 años.

Datos interesantes de Stropharia azul cielo:

  1. Este representante del reino forestal se recolecta solo en Rusia y los países de la CEI, en otros estados el hongo se considera venenoso.
  2. El uso excesivo provoca alucinaciones visuales y agitación nerviosa.
  3. Las propiedades alucinógenas son tan leves que para su apariencia es necesario consumir unos 1000 g de setas frescas.

Donde y como crece

Stropharia celeste crece individualmente o en pequeños grupos de julio a octubre. Ama el suelo húmedo o el sustrato de hierba en descomposición, así como el clima lluvioso húmedo. Se puede encontrar en parques, a lo largo de carreteras y en áreas donde el ganado camina.

Dobles y sus diferencias

Stropharia celeste, como cualquier habitante del bosque, tiene contrapartes comestibles y no comestibles:

  1. Azul verdoso: especie comestible, prefiere bosques mixtos. Se puede reconocer por un sombrero más ligero y una pierna pequeña y poderosa. La pulpa sin sabor a hongos pronunciado, con daño mecánico, adquiere un color limón. Da frutos durante todo el período cálido.
  2. Crowned es un hongo no comestible con una pulpa densa blanquecina y un sabor raro. Este espécimen crece en llanuras o colinas pequeñas en especímenes individuales. El hongo tiene una característica: un cambio en el color de la tapa (de limón claro a amarillo oscuro) y placas (de púrpura claro a negro). Si el hongo de alguna manera entró en la canasta y luego en la mesa, entonces puede ocurrir una intoxicación alimentaria leve. Para ayudar a la víctima de manera oportuna, es necesario prestar atención a los signos de intoxicación (náuseas, vómitos, diarrea, sudor frío y húmedo, palpitaciones del corazón).

Conclusión

Stropharia sky blue es una especie comestible que prefiere crecer en suelos húmedos, entre abetos y árboles de hoja caduca. Las tapas de los hongos jóvenes se utilizan como alimento, después de hervir se fríen, se cuecen y se cosechan para el invierno. Para no equivocarse durante la recolección de hongos, primero debe familiarizarse con las características de la especie a partir de fotos y videos.


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